IL GALLO D’ORO & WILLIAM  //  MERCADO DOS LAVRADORES, FUNCHAL

Pela primeira vez, o arranque do festival Rota das Estrelas fez-se com 2 restaurantes anfitriões.
A edição de 2017 começou na Madeira com os restaurantes IL GALLO D’ORO (2 estrelas Michelin) e WILLIAM (1 estrela Michelin)
que se juntaram no emblemático Mercado dos Lavradores, prestando uma homenagem e uma interpretação muito especial dos produtos locais.
O “Madeira Terroir” aconteceu a 24 de março, na PRAÇA DO PEIXE do Mercado dos Lavradores,
e apresentou uma fusão entre alta gastronomia, enologia, música e performance. Num ambiente descontraído e de alguma espetacularidade,
este jantar volante ofereceu um conjunto de sabores distribuídos por 36 bancadas que reuniram mais de 20 Chefes, na sua maioria com estrela Michelin.
Foi garantida a interação entre os protagonistas da cozinha e o público, numa partilha de conhecimento e dicas gastronómicas.
Maracujá, tomate inglês, mango, pão do Santo da Serra, vinho, legumes e flores comestíveis,
variedades de peixe como o atum, o bonito o polvo e o carapau são alguns dos produtos que se evidenciaram.

 

MAIS DE 20 CHEFES

benoît sinthon ** (il gallo d’oro . funchal-portugal) + luís pestana * (william . funchal-portugal)
+ diego guerrero ** (dstage . madrid-espanha) + pepe solla * (casa solla . galiza-espanha)
+ javier olleros * (culler de pau . galiza-espanha) + henrique sá pessoa * (alma . lisboa-portugal)
+ sergi arola * (lab . sintra-portugal) + vitor matos * (antiqvvm . porto-portugal)
+ david et noëlle faure . (aphrodite . nice-frança) + paulo morais (rabo d’pêxe . lisboa-portugal)
olivier barbarin (château d’audrieu . audrieu-frança) + claire verneil (frança)
+ noélia (noélia & jerónimo . tavira-portugal) + paula peliteiro (srª peliteiro . esposende-portugal)
+ portobay team (joão espírito santo, luiz pinheiro, alcino marques, jörg zimmermann, luis silva, filipe rato, ricardo cabrita, tiago gomes)
+ belmond reid’s palace team (pedro campas, renato camacho)

 

9 SOMMELIERS

antónio lopes + miguel martins + joão chambel + francisco marques + nuno jorge
+ sérgio marques + américo pereira + alberto luz + paulo sousa

 

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MAIS INFORMAÇÕES

+351 291 707 700 . restaurant.tcb@portobay.pt
+351 291 717 171 . marcelino.rodrigues@belmond.com

 

       

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